Барак-чучвара (пельмени)
25 ноября 2008
Ингредиенты для "Барак-чучвара (пельмени)"
Фарш: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль;
для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец молотый красный, зелень, соль.
Способ приготовления "Барак-чучвара (пельмени)"
Мясо пропустим через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатаем в пласт толщиной 2 мм, нарезаем квадратики (30х30 мм), положим на них фарш и защиплем края . Перед подачей пельмени отварим в бульоне, заправляем кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.